為豐富員工業(yè)余文化生活，促進(jìn)烹飪技藝的交流與創(chuàng)新，12月23日，方大特鋼工會舉辦“舌尖上的美味”烹飪比賽，該公司20名廚師及美食烹飪愛好者齊聚一堂，盡情施展各自的精湛廚藝。

　　此次烹飪比賽分專業(yè)組和業(yè)余組進(jìn)行，專業(yè)組為該公司各食堂廚師，業(yè)余組為愛好烹飪的員工，兩組均根據(jù)菜色、菜形、味道、菜名、刀工等進(jìn)行評比，并對成績優(yōu)異者發(fā)放獎金及證書。

　　隨著比賽的開始，專業(yè)組廚師們率先上場，紛紛亮出看家本領(lǐng)，菜板上手起刀落、灶臺上蒸炸煎燉，一道道色香味俱全的菜品魚貫上桌。松鼠鱖魚、金絲魚排、菠蘿咕咾肉等菜肴分別斬獲專業(yè)組名次。

　　隨著業(yè)余組比賽的開始，參賽選手們在烹飪、擺盤、菜名擬寫等過程中別出心裁，紛紛以業(yè)余選手的身份展現(xiàn)出不輸專業(yè)選手的水準(zhǔn)。最終，“喜氣洋洋”“開運荔枝蝦球”“鮑魚愛上紅燒肉”等菜品位列業(yè)余組前列。

　　“這次比賽為廚師們提供了一個展示技能、相互促進(jìn)的機會，我們將以此為契機，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，用心烹飪，讓公司員工，以及到方大特鋼工業(yè)旅游景區(qū)參觀的游客吃上搭配合理、營養(yǎng)豐富的膳食。”專業(yè)組選手、該公司焦化食堂及游客餐廳廚師程菊寧說。

　　“作為烹飪愛好者，今天看到專業(yè)廚師的烹飪，并收獲了專業(yè)大廚的細(xì)心點評和指導(dǎo)，對我提高烹飪水平非常有幫助，這次活動非常棒！”業(yè)余組選手、該公司煉鋼廠員工劉明妹在此次比賽中收獲滿滿。

　　據(jù)了解，自2018年12月以來，方大特鋼5個食堂均被南昌市食品藥品監(jiān)督管理局授予“潔廚亮灶”市級示范單位，餐飲服務(wù)食品安全量化等級長期被南昌市青山湖區(qū)市場監(jiān)督管理局評為最高級。（徐加平）